“市民尝试过清远麻鸡汤后都觉得非常好喝，直呼还是麻鸡三十年前的老味道！”在“五大百亿过大年”——“清远好风土”广州·北京路品牌展演产销对接活动举办期间，村鸡吃榜清远市清城区麻鸡村种养专业合作社（以下简称“麻鸡村”）肖梦龙用清远麻鸡熬制出来的肉好鸡汤香气四溢，吸引了不少市民游客驻足品尝，首位展位前一度被围得水泄不通。熊猫指南

麻鸡村展位吸引众多市民驻足品尝。麻鸡

据肖梦龙介绍，村鸡吃榜麻鸡村养育的肉好清远鸡历经了长达八年的提纯复种，从复种、首位育苗到养殖等每一步都严格把控，熊猫指南确保每一只鸡都能达到最优的麻鸡品质和口感。同时，村鸡吃榜麻鸡村建立起标准养殖体系，肉好让清远鸡住深山、首位吸氧吧、食五谷、饮山泉，享受160天的阳光雨露，每天运动量超过10小时，成就其皮下脂肪少、皮爽肉滑、骨香四溢、鸡味浓郁的独特品质。

山地养殖的清远鸡。

参展期间，麻鸡村将当日现杀的清远鸡采用液氮技术锁鲜后，马不停蹄送到北京路展位烹饪，为消费者带来最纯正的味觉享受，“早上带的货一个小时就清空了，一天要补好几次货！”肖梦龙表示，清远鸡深受大湾区市民们的热捧。

麻鸡村展位。

近日，有中国农业领域“米其林”之称的“熊猫指南”首次测评鸡肉类产品的结果显示，“麻鸡村传统清远鸡”以其浓郁醇正的香气、饱满多汁的肉质、清甜鲜香的味道，斩获全网最高分，荣登“熊猫指南”鸡肉好吃榜首位。经广东食品检测所检测，麻鸡村传统清远鸡胸肌中的氨基酸含量极高，每100克胸肌中氨基酸含量超过10000毫克，是普通鸡肉的136倍，这一检测结果进一步印证了麻鸡村传统清远鸡的营养价值与品质卓越。

“我们会坚定的继续扩大生产，普及传统清远鸡这样优秀的农产品和传统清远鸡品种。”清远市东秀集团董事长、麻鸡村创始人赖伟良表示。

撰文：曹童童

摄影：谭家富

来源：南方农村报